Los chicos del grupo Operarios han recogido con ganas la cosecha de
olivas de la escuela que este año ha sido muy abundante.
La recogida de las aceitunas tiene una doble finalidad y los chicos
lo saben.
La primera es el aprovechamiento de las aceitunas para su
tradicional preparación, son matadas con sal y el frío del invierno
y posteriormente se les retirará la sal y serán metidas el frascos
que se repartirán entre los alumnos de la Escuela.
Por otro lado hay otra finalidad de suma importancia, puesto que el
olivo se encuentra en una zona con césped, las olivas han de ser
recogidas ya que de no ser así, al caer y estar en contacto con el
césped este se muere.
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Vareando la oliva
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¡Dale fuerte, Victor!
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La escalera fundamental
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Un trabajo entretenido
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Laura y Marco en plena faena
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Y por fin la cosecha en el cesto, bueno en bandejas, después de una
minuciosa labor de selección y limpieza de las olivas.
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¡Ahora a esperar!
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Ya solo falta que el tiempo frio del invierno y la sal hagan su
trabajo y después: ¡a degustar!
